chouffe kloon

[javaboon]

staat nu te pruttelen, gisteren gemaakt met heerlijk weer erbij. Eens kijken of het een lekker biertje wordt.

maischschema is enkelstaps op 63 graden.


-----------------------------------------------------------------------
¦                       BrouwVisie Receptrapport                       ¦
-----------------------------------------------------------------------

Basis------------------------------------------------------------------
Naam recept               : diekebrouw kabouter
Kenmerk                   : kabouter blond
Brouwdatum                : 07-May-16
Biertype                  : Blond(e)
Aantal liters             : 20
Gewenst begin SG          : 1070 (7.7 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement        : 0.0%

Algemeen---------------------------------------------------------------
Totaal benodigd brouwwater: 29.96 liter
Maischdikte               : 5.00 l/kg
Maischwater               : 0.00 liter
Spoelwater                : -0.04 liter
Kooktijd                  : 75 minuten
Berekende kleur           : 11 EBC(BrouwVisie)
Berekende bitterheid      : 31 EBU(Glenn Tinseth)

Mout storting----------------------------------------------------------
Pilsmout 3 EBC               92.3 %         6.000 kg       3 EBC                                                                      
Kandijsuiker (bruin)         7.7 %          0.500 kg       10 EBC                                                                           

Massa hop--------------------------------------------------------------
Cascade            7.0 %     30 gr          75 Min.        29 EBU                                                                  
Saaz (CZ)          6.0 %     18 gr          15 Min.        7 EBU                                                                    

Kruiden----------------------------------------------------------------
Koriander          Tijdens koken            16 gr          5 Min.                                                                     

Gist-------------------------------------------------------------------
Gistsoort                 : 3522 Belgian Ardennes

Maischschema-----------------------------------------------------------
Maischschema naam: Algemeen Maischschema

[javaboon]

En ik kom net tot de ontdekking dat ik de koriander vergeten ben mee te koken. Dus dat wordt even wennen :-P

[javaboon]

En het is uitgeprutteld. Tijd voor bottelen. 11 gram/liter voor flink wat prik.

[javaboon]

eerste smaakproef geeft een duvel karakter. Toch de koriander erin de volgende keer :-D

[javaboon]

en 11gr/liter bottelsuiker is niet verstandig :-P

[O-Tempora]

11 gram/liter kan wel.. ander gistsoort gebruiken, bijvoorbeeld champagnegist.

[javaboon]

Nou, nee, niet voor het bottelen, dan knalt de boel de fles uit :-)

[O-Tempora]

Valt mee, mits voldoende lagerings-tijd en vooral niet te snel bottelen